榴莲季节是在每年的6-12月份，榴莲品种很多成熟时间也是不一样的。
榴莲7到9月吃是应季，榴莲从7月开始逐渐成熟，在9月份时味道最好，而超过10月份的榴莲味道会差一些，榴莲刚购买回来如果外皮比较坚硬，则需要放置2到3天时间后再使用，另外开封后的榴莲最好在2小时内食用，或者放置冰箱存放。
榴莲的品种和结果成熟情况：
泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。
其中最著名的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；重型种：甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。
