1、金像A270克，牛奶100克，淡奶油100克，细砂糖25克，盐1克，酵母4克，投入打蛋桶；用刮刀拌匀，手工简单揉一下；用打蛋器揉到面团光滑，开始出筋就可以；
2、揉面团；取黄油，用手捏几下，变软后揉入面团；再用打蛋器打到面团可以拉出薄薄的膜，盖上保鲜膜放在烤箱里发酵，大约不到半小时即可发到2杯大小；
放到温暖的地方发酵到2倍大；紫薯加牛奶和细砂糖压碎，不用过筛；
3、面团分3份，排气后，擀开，抹一层紫薯泥，卷好，放到烤箱里加一杯热水发酵；发酵到8分满，就可以烤了，175度，45分钟；
4、方子水分大，面团比较湿；烤出来的吐司会非常的柔软
