安康鱼炖菜花怎么做

1、备齐所有的食材。先把青红椒去籽后切条，葱姜切丝。

2、把安康鱼去掉内脏后，用自来水反复冲洗干净。把洗净的安康鱼用刀切成块状。

3、把菜花用手撕成小朵，锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开后，把菜花进行焯水，看见菜花变色断生捞出沥干水分。

4、锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。这个时候放入切块的安康鱼。锅中倒入适量的清水，加入白糖和适量的盐调味

5、个时候锅中，倒入提前焯过水的菜花和青红撒上香菜段即可关火。