油焖茭白的做法

1、茭白去包衣；

2、滚刀切块；

3、去锅油炸；

4、捞出沥干油；

5、留余油，加入适量辣椒酱入锅煸炒；

6、过油后的茭白入锅煸炒；

7、加入适量清水，鲜酱油，老抽，白糖，胡椒粉，盐进行调味；

8、淀粉勾兑成水淀粉；

9、水淀粉勾芡；

10、翻炒出锅；

11、出锅装盘；