烟熏腊肉炒杏鲍菇

1、冷锅冷水，把烟熏腊肉丢进去煮。然后把杏鲍菇和青蒜洗干净。

2、青蒜切段，杏鲍菇切片，煮好的腊肉捞出来，冲洗干净，切片。

3、锅里倒入少许油，大火，放进干辣椒爆香。掌握不好油温的可以直接把辣椒丢进去，炒出香味儿了就可以了。

4、把腊肉放进去炒，让热油逼出烟熏的香味儿和盐分。

5、然后把杏鲍菇放进去，炒1-2分钟，杏鲍菇表面变软就是熟了。然后把青蒜放进去简单的翻炒个10-15秒，青蒜变软就可以了。