芹菜叶炒土豆丝鸡蛋

1、土豆洗净后切成细丝，切好后用清水冲掉土豆表面的淀粉。芹菜叶洗净后控干水分。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动一下，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，油温升起后倒入土豆丝，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至土豆丝5成熟的时候加入芹菜叶，翻炒几下后倒入鸡蛋块，最后翻炒均匀至土豆熟透就可以盛出装盘了。