红烧茄子的做法——红烧茄子的家常做法

1、茄子洗净，切成滚刀状，放入锅中焯一下。

2、碗中放入酱油、清水、糖、淀粉调成红烧汁。

3、家里有丸子的话，可以准备一些丸子，放入里面味道很不错。

4、锅中放油，油热后放入适量豆瓣酱，炒出香味翻入茄子翻炒。

5、倒入料调制和丸子，小火慢炖，入味。

6、快好时，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。