1、老白茶的功效与作用1、促进血糖平衡，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，很少人会中暑。
3、白茶的黄酮类化合物在加工中较好得保留了榭皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
4、老白茶的禁忌1、过量喝白茶会，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。2、空腹饮白茶，直入肾经，对肾不轼龃晡檗利。3、睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。 4、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
