怎样做豆沙馅烧饼

1、两百五十克面粉加三克酵母、两个泡打粉、十克白糖、一个鸡蛋，用一百二十克温水和面，搅成面絮后再加十五克食用油，揉成一个偏软的面团，然后醒发至两倍大擀成长方形大薄片。

2、油和面粉调成酸奶状的油酥均匀地抹到大饼上，再撒点干面粉，卷起来，分成八等份，把两边收口捏紧，再整理成圆形，擀成小饼，包入豆沙馅，再擀成牛舌状。

3、平底锅余热刷油，盖盖烙一面，上色后翻面，把两面都烙到金黄色，用手按压迅速回弹就熟了。