如何制作五花肉焖茄子？

1、首先油锅预热下五花肉，煸炒至白色，倒入料酒后继续翻炒，接着加入辣椒，八角，桂皮，香叶，，干辣椒翻炒出香味。

2、然后加入红烧酱油上色，翻炒均匀，加入调味料，加盖转小火焖20分钟，加入茄子，土豆，豆角，大火收汁即可。