乡村黑麦面包怎么做？

1、面包粉和清水混合，搅拌均匀。

2、揉匀。

3、发酵至1.5倍大。

4、面团排气，进行二次发酵。

5、火山石放入烤箱中，230度，烤30分钟。

6、撒一层干粉，割出花纹。

7、装有石子的烤盘中倒入100ml清水。

8、把烤网放在石子上层，放入面包，180度，烤25分钟。

9、取出，放凉。