凉拌豌豆苗怎么做

1、鸡蛋，豌豆苗100g，白芝麻20g，米醋3勺，生抽、香油、辣椒油、盐各一勺，糖半勺，大蒜。

2、将鸡蛋分蛋白蛋黄，摊成蛋饼，切丝备用。

3、大蒜切碎，加入准备好的调味料调成料汁，浇到豌豆苗和鸡蛋饼上。

4、也可以把豌豆苗焯烫一下，捞出迅速过凉水，沥干。

5、与蛋饼丝拌匀，浇上拌好的料汁，撒上白芝麻拌匀即可。

6、总结如下。