1、 第一步 猪肥膘沸水 将猪肥膘肉清洗干净.锅中清水放入大火上.放入脱眺掩暄猪肉.姜片.葱节.料酒和少许干花椒.锅中水开小火煮13分钟.在煮至的过程中大区浮沫 把猪肉煮到六到七分熟就可以了
2、 第二步 猪肉改刀.蒜苗.红椒切段 沸水后的猪肉切成0.2cm的肉屡阽咆忌片 把蒜苗.红椒清洗干净后切成七公分的长条
3、 第三步一锅成菜 锅中倒入少许油.烧至6成热时放入切好的猪肉片.翻宅烀佑狻炒两下放入少许的盐.肉片炒制成卷时放入豆豉.豆瓣酱.酱油炒出香味.再瑕铆幌约加入甜面酱和少许白糖一起翻炒 出锅前放入蒜苗.红椒一起翻炒12秒.出锅装盘
