红烧鸡块的做法

 时间:2024-10-12 19:14:11

1、鸡切块,泠上一勺料酒去腥

红烧鸡块的做法

2、准备配料,姜两片切丝,蒜三瓣切块,一片香叶,一个八角,一小块桂皮,一小把花椒(可加可不加),郫县豆瓣酱两勺,想吃辣的可以加一点剁椒

红烧鸡块的做法

3、冷油烧到5分熟,下多半勺白糖(调味料罐里那种勺子),糖微微冒泡时下姜丝,蒜瓣,搅咿蛙匆盗动两下,加入两勺(如图的勺子)郫县豆瓣酱,一勺剁椒酱(不爱吃辣就不用加剁椒)

红烧鸡块的做法

4、翻炒两下加入鸡块,继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒

红烧鸡块的做法

5、加入开水没过鸡块,加入香叶,八角,桂皮,花椒(可不加)

红烧鸡块的做法

6、大火滚开后,转中火盖上锅盖,煮10-15分钟左右钱砀渝测(中间记得回来看看锅搅动搅动)。汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅!!(不用加盐,豆瓣酱是咸的)

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