家庭自制洋葱孜然炒牛肉

 时间:2024-11-12 09:36:47

1、牛肉一块,先用刀背在牛肉上剁一剁,然后将牛肉切成薄薄的片,放入一个大碗中,加上点孜然粉、料酒、生抽和蚝油;

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2、再加上一勺生粉,用手将其抓拌均匀,腌制一会,这个过程中洋葱半个洗净后,将其切成丝,干红辣椒剪断,葱姜蒜也分别切成末;

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3、待将所有食材准备好便可开始炒菜,炒锅置于火上将其烧热,加上点食用油,凉油放入腌制好的牛肉,用大火将其快速滑炒;

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4、待牛肉微微变色的时候,立刻捞出,用底油放入葱姜蒜末小火爆香,放入红辣椒爆香,然后再放入一勺孜然粒,炒出香味,将洋葱放入锅中;

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5、大火快速翻炒下,将牛肉重新放回锅中,加上点孜然粉、生抽和少许的食盐,翻炒均匀后就可以出锅了。

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