1、买回来小龙虾洗净，去虾线，去头。
2、准备香辣酱小半碗，80g，洋葱半个，姜，蒜，小米辣 ，鲜辣椒，根据个人口味添加。
3、芹菜，葱洗净切段，准备材料还需要一听啤酒，差不多材料备齐。
4、姜蒜，辣椒切好备用。
5、锅热，倒比平常炒菜多两倍的油。油7、8分热，先倒入香辣酱，炒出香味后，倒入葱蒜，小米辣洋葱翻炒，待炒香炒热时，小龙虾下锅。
6、小龙虾下锅，炒到虾变红时，倒适量盐，再将一听啤酒全部倒锅里，啤酒去腥。
7、5-10分钟，虾开始收汁，可放入芹菜，葱段。待收汁完后，乘盘出锅，就做好啦。
8、成品。
