油焖茭白的做法

1、茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花

2、锅烧热，放油，爆香姜片

3、下茭白翻炒

4、当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等

5、炒至上色

6、沏入少许清水

7、盖上锅盖，焖制一会

8、大火收汁，洒葱花即可出锅