鱼香灯笼茄子的做法

1、准备1-2个茄子，把茄子对半切开，再切片；

2、再把五花肉中放入葱姜末、生抽酱油、少许的盐、鸡精；

3、少许的五香粉，搅拌均匀，调好的肉馅放在切好的茄子中；

4、把茄子裹上一层淀粉，6成油温下锅，中火炸1分钟左右；

5、炸好捞出控干油，锅留底油，放入葱姜末，1勺豆瓣酱，炒出红油；

6、放一点酱油，耗油，再加入2勺水，放入一点白糖，把茄子放入锅中；

7、中小火烧至4-5分钟，烧制汤汁浓稠，撒上一点青椒丁即可。