西红柿木耳炒鸡蛋

1、首先，咱们需要先把备用材料准备好，葱姜蒜切沫。

2、接着，把鸡蛋打入碗中，用打蛋器顺时针进行将鸡蛋打散，可以适量放点盐，进行搅匀。黑木耳需要提前泡发，完了摘干净，放到盘中。西红柿切好备用。

3、锅中烧油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子进行翻炒，在鸡蛋炒快熟的时候加入西红柿，炒出西红柿汁，使得鸡蛋上色更加鲜美可口。

4、最后，加入木耳，因为黑木耳加入锅中可能会引起溅油，为了避免误伤，可以使用锅盖，因为黑木耳易熟，进行翻炒，翻炒均匀后即可出锅。