如何做清蒸鸡

处理好的鸡剁成小块，生姜切片，准备几颗大蒜，过了水的天麻切成片，起锅放点猪油，放生姜、大蒜炒香，倒入鸡肉翻炒，倒入高度白酒焖1分钟，放盐、胡椒粉翻炒一下，放入天麻，放入碗中，放入蒸锅蒸1个小时，蒸熟即可。