如何制作黄瓜豆腐饼？

1、准备一块豆腐，用铲子压碎后备用。

2、准备一根黄瓜先切成片，再切成丝，最后切成丁，放入碗中备用。

3、一根去皮的胡萝卜，先切成片，再切成丁，放入碗中备用。

4、碗中打入两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，搅拌均匀。

5、将黄瓜丁和胡萝卜丁加入到豆腐中，加点咸盐、十三香，搅拌均匀。

6、将蛋清倒入碗中，搅拌一下，加入100克面粉继续搅拌。

7、电饼铛预先加热然后刷油，舀一勺面糊做成小圆饼，全部做好后在饼子上面挖个小洞倒入蛋黄，两面烙好即可。

8、成品。