红烧耗儿鱼怎么做

 时间:2024-10-13 03:49:02

1、将耗儿鱼洗净剁成块,沥干水份

红烧耗儿鱼怎么做

2、将耗儿鱼洗净剁成块,沥干水份

红烧耗儿鱼怎么做

3、将锅里倒入比平常炒菜多几倍的食用油,油温待八成热后,将图2的耗儿鱼倒入锅里,过一下油锅,沥干油备用

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4、将泡辣椒切成小节、泡姜切成丝,大蒜切成片备用

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5、将之前下油锅剩下的油,加热后放花椒,待花椒浮出油面后,下图4调料,在锅里翻炒,加适量白糖,适量醋后继续翻炒,加一碗水、适量鸡精,熬十五分钟,若水干后,再加半碗水,熬三分钟

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6、将下油锅的耗儿鱼倒入锅中,直至耗儿鱼入味,然后关火(耗儿鱼不能烧太久,不然肉会很老)放入葱段起锅

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