火焙鱼的做法

1、首先将嫩子鱼破开，挤去内脏，洗干净，沥干多余的水，配料切好。

2、接着油锅烧热。

3、然后细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里。

4、接下来小火慢慢焙干。

5、紧接着盛出。

6、其次另起油锅，炒香辣椒和姜末，把鱼倒进去稍微翻炒。

7、再次淋入适量水，放适量葱花。

8、最后烧至收汁，撒入适量盐，拌匀即可出锅。