正宗农村炸酥肉

1、先把瘦肉切成1厘米左右的长条状，用盘子装上，将葱切成小段，加入肉里，加盐酱料腌制，腌一个晚上，用另外的盘子盖上

2、让红薯粉加上小盆里，打上鸡蛋，添加水，搅拌，用手揉至用手捞起来不稀不黏稠，成条状，让瘦肉放入粉里面，稍微揉一下

3、将油倒入烧干的锅里，用大火烧热，再将大火关小，将肉丢入锅里炸至金黄，用勺子敲一下比较枯了捞起来放冷，用的油可以炒其他的菜