茄子炒肉的做法

1、准备好食材。

2、茄子切块撒盐备用，放入锅内炒前要冲洗一下茄子然后用手攥干水分。

3、锅内热油，放入葱花和辣椒煸香。

4、放入提前炒好的肉，然后加入茄子翻炒均匀。

5、放入盐，倒入适量酱油，加一点点水，炒干即可。