清蒸罗非鱼的制作方法

1、罗非鱼表面划一刀，比较好入味。在其表面薄薄涂上盐，提前入味，刷上食用油，蒸起来色泽洁白，表面不干燥。

2、加点葱、姜去腥，上气后蒸六分钟。蒜苗切三丝，呛出油之后真的很香，你真的可以试一下。

3、蒸好鱼后倒掉汤汁。趁盘子热乎，赶紧下蒸鱼豉油。为什么线下蒸鱼豉油再淋油呢？因为在热油的过程当中，蒸馏水又在盘中已经在加热，最后再用高油温，酱香能够有效把酱香味散发出来。