1、把里脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒和盐拌匀，腌制十分钟后备用。
2、黄豆芽和金针菇焯水，断生。或者放少许油炒熟，我是炒的。
3、拿一个大的汤碗，用生菜铺底，把焯水后（或者炒熟）的金针菇和黄豆芽放在生菜上面。
4、锅里放油，把准备好的豆瓣酱炒一下，爆出香味。再加入适量的水，等水开后，再放入秒珙簿喷腌制好的肉片煮一会儿。大概五六分钟后，肉片发白就熟了。尝一下咸淡，放少许盐和味精调好。
5、把煮好的肉片和汤汁都倒进汤碗里。
6、锅里放少许油，再放入花椒和辣椒面爆香，火不要太大，以免炒糊了。影响味道！炒好后倒入汤碗里，听见哧啦一声就好了！
7、成品图。看着这道麻，辣，香，鲜的水煮肉片，是不是很有食欲啊？快点动手做起来吧！
