白菜系列做法一、酸辣白菜做法

1、大白菜洗净，切成块状。

2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用

3、取一空碗，加入猱蝰逾鸾5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。

4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。

6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。