纸杯蛋糕制作

1、准备好所有的材料

2、蛋黄蛋清分离

3、玉米油，牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀

4、筛入面粉

5、画Z字形搅拌均匀

6、打发蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起来不滑落就可以了

7、往蛋黄液中加打发好了的蛋清，分三次加入，上下搅拌，不要搅拌过快，搅拌过快会使蛋清的发性降低

8、全部搅拌均匀

9、每个纸杯中八分满的蛋糕液

10、烤箱上下130℃预热十分钟，烤盘放入中间层，烤箱上下130℃烤45分钟，再烤箱上下150℃烤10分钟

11、纸杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，软软的