1、将干莲子取出放入杯中或碗中加入冷水浸泡2~3小时（如果时间紧的话可在食用前一餐开始泡）。
2、瘦肉要切成块不能切成片（可在买的地方让老板帮您切成块），用清水洗干净即可，如图。瘦肉切块煲汤更能煲出他的味道。
3、准备好汤盅或其他煲汤器材，住宿的孩子们也可以用电饭煲哦，电饭煲也能做出不一样的美食的哟~电饭煲最好是中途能开盖的那种因为在煲的过程中如果没有水了要加水。
4、将洗净的瘦肉和泡好的莲子一起放入器材里面
5、加入两小碗的清水，也可按自己的喜好加多点水，至少水要盖过材料。无需再加入任何其他材料。
6、中途可打开盖看一下是否够水不够水的话再加点进去即可。只需要煲一个小时左右，煲出来的汤非常鲜美，也可以治感冒、热气，秋季不二的选择。
