蒸鸡蛋的家常做法

1、将鸡蛋磕破把蛋液放进碗里，两个三个都可以，要看食用量和碗的大小。

2、放盐和温水把鸡蛋液搅匀。

3、加猪油把碗放蒸锅里蒸。也可以在炒锅里蒸，只要你的锅盖足够大。

4、关注鸡蛋蒸熟的程度，蒸的过程中打开锅盖看看，用筷子再调调蛋羹的均匀度。

5、再蒸几分钟，看到表面凝结了就熟了。再撒点葱花或者放点酱油，好好吃啊！是不是看起来很嫩滑呢？知道什么原因吗？我认为要蒸出嫩滑的鸡蛋离不开两个主要经验。一是尽量用猪油，二是一定要用温水调鸡蛋，水量要是鸡蛋的5倍左右。