酱猪蹄的做法

1、猪蹄放凉水盆里，加葱姜料酒。浸泡15分钟左右，泡出血水。准备酱汁，准备香料，猪蹄凉水下锅，放葱姜料酒。开锅撇净血沫，捞出备用

2、油热爆香葱姜蒜，辣椒，桂皮，八角，香叶

3、加热水和酱汁一起调均。

4、放入猪蹄，再放点盐。

5、大火烧开，小火慢炖一个半小时，汤汁烧干

6、猪蹄软烂，酱香浓郁。