虾皮鸡蛋羹的做法

1、准备好所需食材

2、虾皮提前浸泡一会去除咸味

3、将鸡蛋磕入碗中，加入一勺黄酒去腥并加入与蛋液同等比例的温开水然后搅拌均匀撇去浮沫

4、放入蒸锅隔水蒸熟加入一勺生抽提鲜

5、放入虾皮再蒸片刻

6、撒入香油

7、撒上葱花点缀，拍上成品图，一道嫩滑爽口的虾皮鸡蛋羹就完成了。