茄汁里脊的家常做法

1、里脊肉用温水冲洗干净后切成小长条。

2、将切好的里脊肉放入碗中，加入1小勺料酒和少许生粉抓匀，然后静置5分钟。

3、准备一个小碗，敲入一个鸡蛋，然后加入1勺生粉，搅匀。

4、把里脊肉条放入鸡蛋糊中。

5、油锅烧热，把挂好糊的里脊肉条放入煎制金黄色捞出，放入盘中待用。

6、炒锅洗净，放入2勺番茄酱、1小勺盐和白糖，再加入少许水煮开后，加入煎制好的里脊肉条，翻炒至酱汁均匀地裹在肉条上，就可以了。

7、撒上葱花装盘上桌，一盘酸甜可口的茄汁里脊就做好了。