清煮花甲攻略

1、从超市买回新鲜的花甲，在清水里放半天时间左右，让花甲将内部的泥土等完全释放出来。记得买的花甲一定挑活的，如果有死的花甲，可能就会做坏整个菜了。

2、做菜之前，将花甲再用刷子洗净，姜、蒜切成片，葱切成段备用。

3、在锅中加入食用油，并将姜、蒜倒入锅中进得爆香。

4、将姜、蒜等佐料爆香后，加入花甲翻炒，煮至花甲完全开口。

5、再加入清水以及适量盐，盖上锅盖进行焖煮。

6、待水煮沸后，加入适量味精和青菜，清水煮花甲就可出锅了。