如何做辣子蒜羊血

1、滤去羊血中的杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块。

2、投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐。

3、捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。

4、至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。

5、想吃时直接放开水里烫一会儿

6、羊血捞在碗里，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。