美味皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋用沸水蒸7-10分钟后，取出冷却，去壳，切成1-1.5cm小丁状备用。

2、猪里脊肉切丝，加入生姜丝、胡椒粉、食盐、鸡精、料酒和少许葱白碎末腌制20分钟。

3、将东北大米和糯米洗净后混合，加水淹没米5-7cm，放入带压的电饭煲，选择熬粥功能，开始熬煮。

4、待粥熬好后，放汽开盖，加入腌制好的瘦肉和切好的皮蛋，搅拌均匀后，盖上盖子，继续熬煮7-10分开盖，撒上香菜叶，搅拌均匀即可食用。咸淡可根据个人喜好增减食盐用量。