如何做韭菜鸡蛋捞面条

1、准备生面条一斤左右，洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，装入小盆中，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2、起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴调色。

3、等水烧开后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。

4、另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉。然后装入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，即可上桌食用。