家庭版水煮鱼火锅的做法

1、准备好食材：花椒、辣椒干、大蒜、生姜、干黄酱、豆芽、千张、黑鱼、料酒；

3、千张先卷成筒状，再切成丝，备用；

5、然后再加入一勺淀粉拌匀；

7、生姜切片和丝备用；

9、锅中加菜籽油，再加入生姜、大蒜、辣椒干、花椒爆炒；

11、再加入清水煮沸，再加入一勺淀粉勾芡；

13、待鱼骨煮至七八分熟，加入少量盐；

15、待鱼片煮熟，至锅中汤汁再次沸腾；

17、加入葱，再另一个炒锅中加热菜油，浇上热油，水煮鱼就好了。