如何做南瓜炒鸡蛋

1、黄色的南瓜不能炒着吃，像图中这样绿色的圆形或者长条才可以炒霸囊着吃，南瓜洗净切条，备用。

2、准备一颗大葱，切下一段，切成葱花，喜欢拒脂蒜味的也可以切点蒜，切好后备用。

3、准备三个鸡蛋，鸡蛋外壳洗净，打入碗中，打散备用。

4、将锅烧热放入油，油温7-8成熟时，放入切好的葱花炝锅。

5、放入南瓜条，反复翻炒，期狠牺科间可放入少量水，直至炒肉南瓜条变软。

6、放入打好的鸡蛋，继续翻炒一分钟左右，放入适量盐，如此南瓜炒蛋就做好了。