1、首先，准备好刮鳞器，剪刀，带上橡胶手套，我觉得这些工具都是必备的，特别是橡胶手套，这样我可以避免接触粘糊糊的鱼，
2、如果是活的鱼还活蹦乱跳的，我们在宰杀的时候它一定会蹦来跳去，不利于我们动手，这时候我们可以用个木棍敲打鱼的头部，使他昏迷，然后宰杀的过程就方便多了
3、首先要刮鳞器从鱼的尾部向头部方向刮鳞，去除完鳞片以后，用剪刀剪开鱼的肚子，用剪刀比较方便操作，而且不容易把鱼胆弄破。
4、从剪开的口子部分把鱼的肚肠掏出，还要把鱼腮去除干净
5、鱼的腹腔内有一种黑颜色的膜，用刀把它剔除干净，否则会非常的腥，还有苦味
6、去除干净以后，我们用清水把鱼冲洗干净，这样整个鱼的宰杀过程就完成了。
