生鱼火锅锅底做法大全

1、需要白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草各五克，将它们做成大料包。泡入水中备用。

3、然后倒入色拉油将其烧制约七八分熟,用勺子把油舀到第一口锅中,边淋边搅拌,以免豆瓣焦化。

5、锅沸腾后,再改用小火熬制。15分钟后加入白酒大约25克,继续熬制。直到各原料水分快干时。