——茶树菇炖鸡

1、茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚

2、鸡化开以后切掉鸡尖

3、鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用

4、茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。

5、准备好葱姜，小茴香香叶和八角。

6、炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味

7、下入控干水分的鸡块翻炒

8、加一勺红糖翻炒一会儿

9、加入料酒

10、加入生抽翻炒一会儿

11、加入泡蘑菇的水

12、烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟

13、然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟

14、看到汤汁不多了就关火出锅