怎么做鹌鹑蛋红烧肉?

1、将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块锅里倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水

2、弄出备用

3、锅里倒入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖开锅盖，煮五分钟，关火，继续煮三分钟弄出去壳备用

4、锅里倒入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，

5、盛出备用

6、锅留底油，下入八角、姜片煸香，然后将五花肉倒入锅里，淋入适量料酒、生抽、老抽，来回炒上色后，放入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖开锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可