怎么做生炒牛肉

1、新鲜牛肉500克，把牛肉放入冰箱内冷冻一下，更容易切

2、胡萝卜切片、葱切碎、姜切片、八角两个

3、牛肉切片，注意片大小、薄厚均匀

4、切完以后放入盘中备用

5、锅烧热、放入油

6、待油烧热后，放入八角炸出香味后，把八角捞出

7、放入牛肉煸炒

8、待牛肉炒变色后

9、放入适量的料酒、

10、放入适量的酱油

11、放入适量的盐、鸡精、切好的葱碎、姜片、

12、翻炒之后，加入切好的胡萝卜片

13、加入少量的清水（最好是高汤），盖上锅盖焖一分钟

14、出锅之前加入味素、淋入明油，即可。