1、准备好所需食材。
2、牛奶色、拉油到碗里 搅打至充分融合。
3、筛入低粉 拌均匀。
4、筛入莜面粉 拌均匀。
5、鸡蛋分离 装蛋清的碗要干净无油无水。
6、蛋黄倒入面糊里。
7、搅打均匀 搅打好的蛋糊是浓稠的状态。
8、蛋清分次倒入白糖 开始打发。
9、打到蛋白提起打蛋器 有小尖峰即可停止打发。
10、分次倒入蛋糊里 翻拌均匀 切忌画圆的方式来拌否则会消泡。
11、拌好的面糊非常蓬松 状态为浓稠型的。
12、平底锅不粘锅小火预热 舀入一勺面糊 表面开始出现气孔时 就可以翻面了。
13、煎至两面金黄色即可出锅。
14、淋上抹茶口味的酸奶炒鸡美味好吃 再配一杯牛奶或是粥 如此元气满满的早餐就搞定了 上班族的首选啊。
