回忆小时候的年菜-----水笋烧肉

1、食材准备，水笋洗净，五花肉切块。

2、葱、姜洗净，分别切末、切丝。

3、锅热水，将五花肉放入焯水，去除血腥味后捞出。

4、锅热油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、盐，翻匀加水。

5、大火烧开后，放入水笋（因为这水笋是自己干笋泡发的，要早点放入）。

6、再加入一点老抽（颜色淡），翻炒均匀。

7、盛出，改为炖锅。

8、加入少量水。

9、继续烧开后，改为小火焖烧1小时（中间加入白糖）。

10、熟后撒入葱花，即可上桌。