金针菇炒肉做法

1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。

2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。

3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。

4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。

7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。