大虾炒黄瓜片

1、将黄瓜洗净、切片待用。

2、虾洗净、用牙签在虾的后背，环节处浅入，挑出脊背上的虾线待用。

3、将油放入热锅，油热后，放入葱、姜，炒至金黄色，将虾倒入锅内，翻炒，炒至虾变色，加入料酒。

4、将切好的黄瓜片，倒入锅内，加入2克盐（一个人口味增减），加入水淀粉，一盘美味的，虾炒黄瓜片，即可出锅了。