香辣花甲|二叔食集

1、准备食材。

2、将花甲放入冷水锅中大火煮开，花甲壳打开吐沙捞出。

3、用清水清洗一下。

4、准备姜蒜末、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油。

5、热锅放油，加入花椒、干辣椒翻炒几下，加入葱姜末中火爆香。

6、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入蚝油翻炒。

7、放入花甲，大火翻炒将花甲均匀上色。

8、加入生抽，加水淀粉勾芡。

9、放入小葱段，翻炒几下出锅装盘。

10、一道下酒菜——香辣花甲就做好了！

11、可以开动了。